原料介紹

對於每天坐辦公室、用甜食補充下午能量的上班族來說，蛋捲熱量是否過高、血糖波動是否會影響專注力，常常是選購時心中出現的小劇場，你也有遇到下午吃零食解饞，但影響專注力與工作效率的問題嗎？蛋捲推薦選用有「這種糖」做為原料成分，成為上班族午茶收藏名單。 目錄 蛋捲推薦選用「天然椰糖」維持高效工作 蛋捲原料用好的，推薦微甜更好吃 蛋捲推薦慢工序，才能療癒快節奏的你 結語：來自大自然的療癒配方 蛋捲推薦選用「天然椰糖」維持高效工作 傳統蛋捲作法為追求成本與保存期，常使用棕櫚油與精緻糖等平價原料。根據台灣食品藥物管理署（TFDA）資料，棕櫚油含高量飽和脂肪。雖其安定性較高，不易氧化變質，但若長期過量攝取，仍可能提高心血管疾病風險。而衛福部國健署亦指出，攝取過多精緻糖，易造成肥胖且引發代謝症候群。同時精緻糖會使血糖快速上升，容易造成血糖劇烈波動，對下午仍需維持高效工作的上班族並不友善。 升糖指數較低，減少血糖波動，穩定體力與專注力 我們厚田春濃餡奢蛋捲，糖分原料為天然椰糖，根據《食力foodNEXT》報導，椰糖屬於未經高度精製的天然糖，且椰糖的升糖指數（GI值）約為35，遠低於精製白糖的60～65，可有效減少血糖波動，且椰糖自身就帶有淡淡焦糖香氣，不僅能減少下午吃完小點心的倦怠感，還能維持穩定的專注力，特別適合下午想解饞滿足想吃甜的味蕾、但又需要穩定體力與專注力的上班族。 【延伸閱讀】椰糖是什麼？比精製糖更健康？公開椰糖背後的5大好處 不只糖份，油質我們也在乎 與傳統蛋捲相比之下，不只是甜味來源天然，我們厚田春濃餡奢蛋捲，選用紐西蘭安佳無水奶油，雖然熱量也不低，但屬天然乳脂肪，較容易被人體代謝，只要控制適量攝取，對身體的整體負擔比氫化植物油來得低。 如果你正在尋找適合下午解饞的蛋捲，推薦你選用有「天然椰糖」做為原料成分的蛋捲，無疑是解嘴饞感性世界中的理性選擇。 蛋捲原料用好的，推薦微甜更好吃 真材實料就不需要多加糖 我們厚田春濃餡奢蛋捲，堅持「真材實料就不需要多加糖」，所使用的花生醬嚴選北港飽滿花生，低溫烘焙保留原始堅果香，再以職人慢磨製程，呈現出自然濃醇口感。而芝麻口味則使用100%原粒黑芝麻溫火慢炒，讓芝麻香濃卻不苦，保有自然回甘。 在茶品方面，市售便宜茶品多為碎茶或茶粉等低價原料，不僅茶香不足，還帶有苦澀味，廠商往往會額外添加更多精緻糖，來掩蓋這些原料的缺點，形成甜度過高卻風味單調的「假享受」，我們厚田春濃餡奢蛋捲，選用來自英國唐寧茶葉與日本靜岡百年茶鄉抹茶，靜岡茶更是經傳統石磨研磨，不僅回甘無苦更清新留香。 微甜更好吃的祕密 這樣的蛋捲作法，不需靠過量糖分堆疊甜味，原料的自然風味就足夠撫慰人心，讓你在享受甜點時能少一分負擔，多一分安心，是「微甜更好吃」的最好證明，也是最值得的蛋捲推薦。 蛋捲推薦慢工序，才能療癒快節奏的你 對於總是忙到只能用點心續命的上班族來說，食物除了提供能量，更該是對身體的善意照顧。我們厚田春濃餡奢蛋捲，堅持手工灌餡、小批慢焙、層層工序，不只是工法的堅持，更應是一種溫柔的照顧，讓人放慢節奏、療癒度過上班日的時光。 升級杏仁粉配方 在原料上，我們以天然椰糖與海藻糖替代傳統精緻糖，溫和甜香還比砂糖更持久，使得甜度減半但香氣濃郁，搭配加入杏仁粉的升級配方，餅體更鬆脆、口感層次更豐富，在脆與香酥之間，找到一種剛剛好的鬆，每一口不膩、不硬、不空虛，打造出鬆脆系甜點蛋捲。 真材實料是對身體的善意 對於愛吃嘴饞，但又需要穩定體力與專注力的上班族來說，這樣的蛋捲推薦不只滿足味蕾，更是你對自己生活選擇的一種堅持。慢做的食物，才能療癒快節奏的你，而真材實料，就是對身體最真誠的善意。 結語：來自大自然的療癒配方 當然下午解饞點心還有其他蛋捲品牌，甚至是其他品類可作為選擇，但推薦你選有「天然椰糖」做為挑選蛋捲，甚至是其他點心的標準之一，如果你想試試看用天然椰糖製作的蛋捲，來自大自然的療癒配方，甜度清爽不膩，讓你嘴饞多吃一根也不怕，現在我們厚田春奢蛋捲有優惠活動，歡迎點擊以下連結進來逛逛： ► 購買｜厚田春濃餡奢蛋捲小量組合優惠中 ► 追蹤｜厚田春 Facebook 粉絲專頁 ► 追蹤｜厚田春 Instagram ► 加入｜厚田春 LINE 官方帳號（最新消息、專屬優惠）

目錄 什麼是椰糖？ 椰糖是怎麼製作的？ 為什麼椰糖會突然流行起來？ 椰糖與精製糖的差別在哪裡？ 椰糖對身體的5大好處 長期食用椰糖會有副作用嗎？ 椰糖適合哪些族群？ 結語：一種甜的選擇，一種生活的選擇 厚田春的溫暖堅持：用天然椰糖製作的濃餡奢蛋捲 延伸閱讀與厚田春官方連結 1. 什麼是椰糖？ 椰糖（Coconut Sugar），又稱椰子花蜜糖，是由椰子花的花蜜蒸煮濃縮後所製成的天然甜味劑。與我們熟悉的白砂糖不同，椰糖屬於未經高度精製的天然糖，色澤呈金褐色，帶有淡淡焦糖與棕櫚香氣。由於保留了天然礦物質與酵素，也被越來越多營養師與天然飲食推崇者視為相對健康的糖類替代品。 2. 椰糖是怎麼製作的？ 椰糖的製作方式源自東南亞傳統技術，主要步驟如下： 採集椰花花蜜：當椰子樹開花時，農夫會在清晨用刀切開花梗，收集滴落的花蜜。 加熱濃縮：將收集的花蜜用小火慢慢熬煮，去除水分至濃稠狀，形成糖漿。 冷卻結晶：糖漿在冷卻過程中自然結晶，形成顆粒狀的椰糖。 這種簡單的製程不涉及化學添加，也不會經過漂白、脫色或脫味處理，因此保留了更多自然風味與營養成分。 3. 為什麼椰糖會突然流行起來？ 椰糖會受到關注與推崇，主要是因為以下幾個原因： 健康意識抬頭：現代人對於「精製糖」的健康隱憂（如肥胖、糖尿病）越來越敏感，椰糖作為天然替代品被納入考量。 GI值較低：椰糖的升糖指數（GI值）約為35，遠低於精製白糖的60～65，有助於穩定血糖。 天然未精製：無人工添加物、不經漂白，是許多「原型食物倡議者」的愛用糖種。 風味迷人：椰糖的焦糖香氣深受甜點師與烘焙師喜愛，讓成品風味更有層次。 環保永續形象：椰糖的生產方式相對低碳，符合永續飲食的潮流。 4. 椰糖與精製糖的差別在哪裡？ 比較項目 椰糖 精製糖（白糖） 製程 天然花蜜蒸煮濃縮 高度精製 色澤與氣味 金褐色，帶焦糖香氣 白色，無香氣 GI值 約35（低GI） 約60～65（高GI） 營養成分 微量鉀、鎂、鋅、維生素B群 幾乎無營養成分 對血糖影響 血糖波動較小 容易引發血糖急升急降 熱量(100g) 約380 kcal 約387 kcal 雖然熱量相近，但椰糖因為GI值較低、不會快速升高血糖，因此更適合作為日常使用的甜味來源。 5. 椰糖對身體的5大好處 1. 穩定血糖，減少能量崩盤 低GI值有助於控制血糖，特別適合控制血糖者或想穩定體力的人群。 2. 保留天然礦物質 椰糖含有微量的鉀、鎂、鋅與維生素B群，有助於代謝與神經系統運作。 3. 較少加工，減少身體負擔 不像白糖那樣經過多重化學處理，椰糖的自然性更接近「真食物」。 4. 焦糖風味，滿足口慾不膩口 天然焦糖香氣為甜點增添深度，少量即可達成甜味與風味的雙重滿足。 5. 永續飲食的良伴 椰糖的製造對環境衝擊小，採集花蜜不傷樹，符合環境友善價值。 6. 長期食用椰糖會有副作用嗎？ 椰糖雖然較健康，但仍然是糖。過量攝取仍可能導致： 齲齒（蛀牙） 血糖控制不佳（特別是糖尿病患者） 攝取過多熱量，導致肥胖 建議每日糖分攝取不宜超過總熱量的10%，即使是椰糖，也應適量食用。 7. 椰糖適合哪些族群？ 想控制血糖波動的人（如第二型糖尿病前期） 在意精製糖對身體負擔的族群 想減少加工食物攝取的自然食者 烘焙愛好者，追求自然風味甜點 送禮時在意食材來源與安心感的人 不建議嬰幼兒與糖尿病控制不佳者大量食用，仍需諮詢醫療建議。 8. 結語：一種甜的選擇，一種生活的選擇 椰糖，不只是單純的「糖」，更是一種選擇自然、溫和、貼近生活節奏的飲食態度。在講求速度與加工的世界裡，回歸天然原貌，反而讓味蕾更安心，生活更從容。 9. 厚田春的溫暖堅持：用天然椰糖製作的濃餡奢蛋捲 在「厚田春」，我們選擇用來自天然的椰糖，取代精製糖作為甜味來源，製作出經典商品——濃餡奢蛋捲。 我們相信，每一口甜點，不只是味覺的享受，更是你願意傳遞給摯愛的一份用心。 天然椰糖帶來的焦糖香氣，與蛋捲內餡交織出溫柔又不膩的味道，搭配不含香料、不加防腐劑的原料選擇，就是為了讓你與家人好友，在每一次分享中都安心、放心、開心。 品一抹甜的暖意時光，是我們想傳遞的祝福 ✤ 延伸閱讀｜厚田春官方連結 想了解更多關於椰糖的資訊，或是試試看我們以椰糖製作的濃餡奢蛋捲？歡迎點擊以下連結： ► 購買｜厚田春濃餡奢蛋捲系列商品 ► 追蹤｜厚田春 Facebook 粉絲專頁 ► 追蹤｜厚田春 Instagram ► 加入｜厚田春 LINE 官方帳號（最新消息、專屬優惠）